L'EFFEUILLAGE

 

 

 

L'effeuillage de la vigne permet :

 

- d'améliorer l'état sanitaire de la vendange, en faisant l'aéraztion des grappes et la pénétration des produits phytosanitaires.

- d'améliorer la synthèse des polyhénols (tanins, anthocyanes).

- d'augmenter les motes fruitées et de diminuer les arômes végétaux (pyrazine).

 

 

 

 

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